lo chef

Il ristorante L'Acciuga è nato da un'idea dello Chef Matteo Salbaroli.

Lo Chef era affascinato dal desiderio di poter creare uno spazio completamente proprio, dove avrebbe potuto soddisfare il gusto dei clienti nuovi e affezionati, con semplicità grazie al piacere della degustazione di puri e deliziosi sapori.

La nostra storia

Matteo Salbaroli, da sempre affascinato dal mondo del Gusto, nel '91 consegue il diploma alla scuola alberghiera cominciando da subito a maturare un esperienza che lo porterà da "Le Jardin" di Milano Marittima al "Tre Spade" di Ravenna e al "Lido -Lido" dello Chef Camerucci e da lì a seguire, Miami, Sidney e le Cook Island. Tornato a Ravenna lavora per altri importanti Risoranti locali, fino alla svolta, dove affiancato da suo fratello Edoardo si trova ad aprire L'Acciuga Osteria.

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